Tag: Dessert

TORTELLINI NATALIZI AL FORNO

TORTELLINI NATALIZI AL FORNO

I tortellini dolci natalizi cotti al forno sono un dolce tipico del mio territorio, io li ho sempre visti in tavola nel periodo delle feste da che ho memoria, preparati dalla nonna o da prozie. Sono più leggeri di quelli fritti con la crema, una pasta 

LEMON BARS – BARRETTE DI LIMONE

LEMON BARS – BARRETTE DI LIMONE

Le “Lemon Bars”, tradotto in italiano “Barrette di Limone”, sono un tipico dolcetto da forno americano, nato intorno agli anni ’60 del secolo scorso. Sono dei quadrotti in cui, sopra un’ irresistibile base morbida, friabile e burrosa si trova un ripieno denso, dall’aspetto viscoso e 

BUDINO AL CIOCCOLATO E CARDAMOMO

BUDINO AL CIOCCOLATO E CARDAMOMO

Pensavo a qualcosa di semplice, veloce, per nulla impegnativo e sempre infallibile… Come il budino al cioccolato. Che grande classico, che banalità, eppure quanto ci piace e che ricordi d’infanzia ci evoca. Ma anche il solito e banale budino al cioccolato, già comunque squisito, si 

CREMA PASTICCERA AL CACAO E CIOCCOLATO

CREMA PASTICCERA AL CACAO E CIOCCOLATO

La crema tra le più utilizzate in versione scura e dal gusto intenso ed aromatico grazie alla presenza del cacao e dell’aggiunta finale del cioccolato fondente che la rende ancora più vellutata e scioglievole. Ideale per farcire torte, crostate e dolci di vario tipo, irresistibile 

CREMA ALLO ZABAIONE CON FRAGOLE

CREMA ALLO ZABAIONE CON FRAGOLE

Lo zabaione, o zabaglione, salsa dolce, ricca, profumata e color dell’oro, a base di tuorli, zucchero e vino liquoroso… Strepitosa e regale insomma, gli ingredienti dicono tutto. Fino ad alcuni decenni fa le nostre madri italiane erano solite rinvigorire i loro giovani convalescenti con questa merenda ricostituente, o dare 

FRAGOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO

FRAGOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO

Di nuovo loro, che sono le protagoniste di questa stagione, oggi proposte in una veste molto classica e che non delude mai. Le fragole ricoperte di cioccolato sono un dessert da fine pasto super goloso e sfizioso, perchè una tira l’altra, fresco, molto carino e 

CIAMBELLA CON FRAGOLE E RICOTTA

CIAMBELLA CON FRAGOLE E RICOTTA

Il bel tempo delle fragole. Dolci, succose, così rosse ed invitanti, quando le vediamo comparire ci rallegrano perchè sanno di primavera e portano con loro una briosa sensazione di freschezza. Le amo pazzamente in tutte le salse, al naturale, con limone e zucchero in macedonia, 

TORTA INVISIBILE ALLE MELE

TORTA INVISIBILE ALLE MELE

La torta che descrivo oggi è stata ideata da una food blogger francese di nome Eryn, che l’ha intitolata “Gateau invisibile aux pommes & poires“. Si chiama così perchè la sua particolarità è che la torta è quasi al 100% di frutta, mentre gli altri