Pensando alle sensazioni che mi dà questo piatto mi vengono in mente velluto, setosità, morbidezza, cremosità, sapore intenso, dolcezza aromatica. I pomodori vengono arrostiti lentamente fondendosi con olio d’oliva, erbe aromatiche fresche, aglio e cipolle. Questo fa esplodere il sapore dei pomodori che mentre caramellano …
Quest’estate sono abbastanza dipendente dai peperoni. Difficile dirlo, ma forse sono la mia verdura estiva preferita, pensandoci bene. La consistenza carnosa, morbida e vellutata, il sapore così dolce, la lucentezza ed i colori caldi dei peperoni cotti e cucinati sono caratteristiche uniche per me. Provate …
Questa è una torta nata perchè avevo delle banane che erano diventate troppo mature e volevo utilizzarle per farci un dolce per la colazione. Poichè avevo anche parecchio yogurt a disposizione, ho scelto di utilizzare anch’esso. Infatti, la presenza delle banane e dello yogurt, rendono …
Spesso la maggioranza delle persone evita i piatti di pesce, evita di mangiarli e di cucinarli. Di solito perchè c’è la paura di non saperli preparare, si pensa che sia difficile, e per l’idea che il pesce abbia un cattivo sapore. Per me non c’è …
Qui c’è il mio modo di preparare l’Hummus di ceci. Super classico, eppure sempre buonissimo in tutte le stagioni ed in qualsiasi momento. Con bastoncini di verdure crude con cui fare la scarpetta, servito come antipasto ad una cena con amici o come piatto principale …
La lavanda sta seccando, i fiori freschi rimasti sono infatti oramai pochissimi in questo periodo di inizio agosto. La malinconia di questo passaggio porta tuttavia con se la bellezza di potere usufruire dei suoi fiori essiccati in tantissimi modi, conservando a lungo tutto il loro …
Ecco una deliziosa idea estiva, un antipasto, ma anche un piatto principale, in cui i peperoni arrostiti, dolci e vellutati, incontrano una crema di tonno e ricotta fresca, profumata ed agrumata, aromatizzata dell’aglio, limone e basilico, per un piatto estivo, solare e colorato. Ingredienti: 3 …
Frutta estiva zuccherina, succosa e con una punta acidula, al profumo di lavanda, fresca, balsamica, inebriante. La nota dolce ed aromatica delle mandorle, sapore di marzapane, e una crosta di pasta frolla friabile e scioglievole. Una semplicissima sbriciolata che contiene la dolcezza e la freschezza …
Ecco un antipasto buonissimo e particolare che ho preparato di recente. Abbiamo la frutta con il formaggio, coppia sempre perfetta. La cremosità ed il sapore burroso della burrata fresca si sposa divinamente con il gusto dolce ed acidulo delle albicocche mature, arrostite e caramellate appena …
Adoro i peperoni in tutte le salse, cucinati in tutti i modi, amo la loro dolcezza, insieme ai pomodori io li visualizzo come la verdura dell’estate per eccellenza. Uno dei modi che prediligo per gustarli è arrostiti, preferibilmente in forno per maggiore praticità, dopo avere …